新聞中心
大蒜的特點(diǎn)有哪些
發(fā)布日期：2025-3-21 8:44:19 信息來(lái)源：本站原創(chuàng)
形態(tài)特征
1.大蒜的根系為弦線狀，較為發(fā)達(dá)，吸收水肥的能力較強(qiáng)。葉片呈長(zhǎng)條形，為深綠色。蒜頭為大球莖，呈不規(guī)則的長(zhǎng)圓形，外皮為淡黃色。
生長(zhǎng)習(xí)性
1.大蒜是喜光作物，全生育期需要的光照時(shí)間較多。它具有先營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)后生殖生長(zhǎng)的特點(diǎn)，要求肥料充足。大蒜對(duì)溫度的要求比水稻、小麥低，幼苗能耐零下6℃至8℃的低溫，莖葉能耐零下3℃至5℃的低溫，在2℃以上生長(zhǎng)良好。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.大蒜富含蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類(lèi)、脂肪、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其主要的活性成分是大蒜素，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多種生理作用。此外，大蒜還含有豐富的維生素C、維生素B6、硒等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)素。
藥用價(jià)值
1.大蒜具有廣譜抗菌滅菌和消炎作用，能夠增強(qiáng)免疫功能、保護(hù)心血管系統(tǒng)、抗腫瘤及抗病原微生物等。長(zhǎng)期食用可起到防病保健作用。大蒜中的含硫有機(jī)物不僅能抑制致癌物質(zhì)亞硝胺類(lèi)在體內(nèi)的合成，而且對(duì)腫瘤細(xì)胞有直接殺傷作用。此外，大蒜還能降低血脂、調(diào)節(jié)血糖水平、預(yù)防血栓形成和動(dòng)脈硬化。
